Route des Grandes Alpes®, una enorme tabla de quesos, pero no sólo eso...
Descubra todos los grandes sabores de la montaña: quesos y embutidos, por supuesto, pero también frutas, mieles y mermeladas, vinos y cervezas locales...
Descubra todos los grandes sabores de la montaña: quesos y embutidos, por supuesto, pero también frutas, mieles y mermeladas, vinos y cervezas locales.
Queso y más queso
En orden alfabético: Abbaye de Tamié, Abondance, Avalin, Beaufort, Beaumont, Besace, Bleu de Bonneval, de Sainte Foy, de Termignon et du Queyras, Brebis de Bersand, Cathelain, Chevrotin, Emmental, Fontu, Grand Colombier des Aillons, Grataron, Gruyère, Moelleux du Revard, Pelouse, Persapin, Persillé des Aravis, du Semnoz et de Tignes, Reblochon, Sérac, Tarentais, Tomme de chèvre et de vache, de Savoie, des Bauges, du Mont-Cenis, de l'Izoard et de l'Ubaye, Vacherin....
Puede que suba todos los puertos, ¡pero no los probará todos! Y aún no has visto las últimas vacas...
Pequeños platos llenos de energía
Los imprescindibles: raclette, fondue, tartiflette... ¡No te pases o las montañas se vengarán! Por el camino, encontrará otros grandes clásicos: diots, gratin dauphinois, tourtes, tourtons, ravioles y crozets... No tema a los platos con nombres exóticos: berthoud, farcement, matouille, oreilles d'âne, fricassée de caïon, le barbajuan... Diríjase al sur con socca, pissaladière, petits farcis...
Y para terminar, algunos dulces: rissoles, merveilles, tartas de Saboya y, por supuesto, la tarta de limón de Menton.
Para terminar, un delicioso desayuno.
Con moderación.
Cuando se trata de cerveza, se suele decir que el agua lo es todo. Y menos mal que en los Alpes no falta agua. Tampoco faltan las cervezas artesanales, que abundan en todos los valles. También encontrará vino, con una mención especial para los vinos de Saboya, cada vez mejor "trabajados" y más apreciados.
Embutidos de montaña
Salchichas, jamones y embutidos, diots y salchichas, terrinas... La charcutería es la otra gran especialidad de la montaña. Complementa raclettes, fondues y otros platos típicos de montaña. Es el acompañamiento perfecto para los aperitivos (con moderación).
Hieles y mermeladas
En el desayuno, o cuando quieras, ¡disfruta de las mieles y mermeladas de montaña! En altitud, las flores y las frutas tienen un sabor diferente.